南云上品瓦香鸡

 
 
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最炫民族风南云上品瓦香鸡,小吃创业好选择

浏览:216次    发布日期: 2018-12-07

如今,说到鸡,有关鸡的小吃可谓是数不胜数,黄焖鸡、鸡公煲、百味鸡等等,当然,对于消费者来说,大大丰富了自己的口味选择性,但对于准备小吃创业的人来说,无疑是竞争更激烈。有时候,一条街上不同品牌的黄焖鸡可以多达三四家,那么,该如何选择自己的创业之路呢,是随波逐流还是另辟蹊径?

今天,我们也来谈一个有关“鸡”的美食,源自云南纳西族的特色美食——瓦香鸡,瓦香鸡是云南纳西族人在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品,选用山坡、村寨、部落散养的土鸡、芦花鸡,宰杀放入当地特制的瓦锅里,用带有香气的松木、杉木、香草等木材为燃料,佐以山里人祖辈传承下来的天然植物调料进行烹制,风格独特,烹法古老而淳朴,食之满齿留香,是典型的原生态绿色食品。

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那么,瓦香鸡用来创业好不好?南云上品瓦香鸡赚钱吗?带着这个问题,我们走进了一家瓦香鸡小吃店,由于正是中午饭点,所以人特别多,还排起了长长的队伍,我们在等小吃店老板忙下来之后,对他进行了一系列的采访。店老板姓周,我们暂且称呼他为周先生。

周先生34了,已过而立之年,本是一家工厂的车间主任,后来由于工厂生意不景气,于是辞职下海自己创业。说到创业,周先生尴尬的笑了笑,说那时候自己完全就是两眼一抹黑,想着只要能赚钱就可以了,对创业简直一窍不通。起初,自己只是卖凉皮,虽然自家凉皮分量十足,可就是输在了酱上,调拌出来的口味平平无奇,很快,就在同行的竞争中败下阵来。后来,自己学习了麻辣烫,虽说自己也研究了一些调料配方,做出来的味道倒也过的去,但在激烈的同行竞争中,几乎没有任何优势和特色,钱倒也能赚,但远远达不到自己预期的,只是能正常维持店面运营而已,最后,不服输的周先生,打算做点不一样的。

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“要想有亮点,就得有特色”周先生对我们这样说,在自己经过长时间的市场调研后发现,民族风的小吃似乎特别受欢迎,于是,在找项目的时候就着重抓这一点。后来,周先生开起了一家云南特色美食瓦香鸡小吃店,由于特色十足,在口味上更胜黄焖鸡一筹,且菜品种类丰富,大大增加了消费者可选择性。于是,周先生有了第一批回头客,就这样,再加上自己时常在朋友圈搞一些小活动宣传一下,很快便在周围商圈打响了招牌,那么,南云上品瓦香鸡赚钱吗?周先生听后大笑,得意的告诉我们早在开店半年左右就已经回本了。

如今,准备创业的人越来越多,如果你想在这个竞争激烈的小吃市场分得一杯羹,不妨选择一些特色小吃,古时民以食为天,现如今大部分早已解决了温饱问题,所以,特色才是招牌。