南云上品瓦香鸡

 
 
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开瓦香鸡店怎么样?如何把控小吃店每一分利润?

浏览:340次    发布日期: 2018-10-11

说到小吃创业,无疑是现如今比较受创业者的青睐,因其小本创业者居多,所以,大多会选择投资小、回报快、体量轻的小吃创业。作为如今小吃界的黑马,开个瓦香鸡店来创业是越来越多小吃创业者的选择。那么,在小吃创业中,如何把控好小吃店的每一分利润呢?有什么需要注意的地方吗?

李泽,29岁,标准的80后,自从大学毕业后就不甘于普通上班领固定薪水。起初在一家酒店工作,由于种种原因晋升岗位一直和自己无缘。于是,小李有了自己创业的打算。因为有过酒店的相关工作经验,所以深知餐饮的暴利,毕竟,人人都离不开吃。所以,小李开始着手准备小吃创业。

现如今小李已经开起了一家南云上品瓦香鸡店,谈到店面运营的时候,小李显得很有自信。听他谈了如何选择小吃项目并且开店,而又如何把一家瓦香鸡店经营火爆,这其中容易被人忽视掉的小利润大概有以下几点:

瓦香鸡加盟

针对不同客人推出不同菜品

大家都知道,南北方饮食差异巨大,在如今车水马龙的街头,你永远不知道进店消费的是南方人还是北方人,所以,在自己店的餐饮口味上一定要做到受众面广。可能有的创业者在小吃创业之后,觉得只要能做好拿手菜就可以了。你要知道,你引以为荣的拿手菜可能并不适合每一个消费者,所以,一定要在菜品更新上下下功夫。比如小李的南云上品瓦香鸡米饭店,除了民族风十足的瓦香鸡,还有各种酸菜笋子系列、米线系列、粥品以及饮品,而且还有后续不断的菜品更新,所以,这家南云上品瓦香鸡店做到了受众面较为广泛,自然而然的回头客也就多了,这种利润不得不重视。

碳酸饮料为何成翻台率神器

大家去过的小吃店中,应该会有或多或少的小吃店餐桌上摆着几种玻璃瓶碳酸饮料。你可不要小瞧这个,这可是翻台率神器,大家都知道,碳酸饮料具有很强的饱腹感,所以人在用餐时如果搭配一瓶碳酸饮料,很快就会感觉自己饱了,然后离开,下一批以此类推。小李的南云上品瓦香鸡店也是这样,碳酸饮料搭配瓦香鸡,无形中大大提高了翻台率。另外,小李在去南云上品瓦香鸡总公司培训的时候,学过几手饮料配制手法,所以,自家店的碳酸饮料可谓是用极低的成本即可配制出来,这又是一个容易被人忽视的小利润。

现在,小李的这家南云上品瓦香鸡店已经在周围商圈迅速拥有了自己的名气,店面也是一天比一天火,用小李的话说,选择对了,再把控好小利润,成功开一家小吃店就是这么简单。