王大伟，1979年出生在北京一个普通工人家庭，小时候家庭生活的拮据，让父母经常为一些经济支出忧虑重重。这让大伟很小的时候就树立了一个观念：要努力改变自己的人生，挣钱要趁早。正是这样的观念，让大伟养成了在父母看来"爱折腾、喜欢瞎捣鼓"的性格。

1998年，19岁的王大伟刚刚高中毕业。当时广告行业正是方兴未艾的时候，广告设计师不但有着优厚的工资，还有着能与名人、企业家打交道的机会，这让大伟很是羡慕。于是，学习成绩不算好的王大伟征得家人的同意后，自费去北京服装学院学习电脑设计，梦想出来之后到广告公司工作。而美术设计是专业性要求非常高的职业，学习的人多半从中学开始就是学习美术的，因此对原本就没有美术基础的王大伟来说，压力非常大，进步也很有限。在拼命追赶了两个学期之后，王大伟作出了一个让父母惊愕的决定：放弃电脑设计，重新规划自己的人生。

经过再三考虑，王大伟接受了朋友要他去青岛的邀请。对于王大伟的决定，父母表示强烈的反对，在他们看来，去青岛，一是人生地不熟，不放心；二是对于王大伟和朋友合作经营小吃店的事情也表示反对，认为小吃店竞争太激烈。在做了很多次工作之后，父母还是不能表示理解。王大伟第一次被亲情、道义、不理解逼到了人生的死角。他明白，如果去青岛发展得好了，或许能够得到家人和朋友的理解。如果不成功，那么对他以后在大家心目中的形象都将带来抹不掉的坏影响。但生性倔强的他，最终还是咬牙离开了北京，一个人到了青岛，毅然与朋友合作开起了南云上品瓦香鸡。

到了青岛的王大伟暂住在朋友家的老房子里，着手和朋友一起筹备瓦香鸡加盟的事情。朋友在国有企业里有工职，无法投入太多的精力，瓦香鸡店的事情就全权由王大伟处理。从瓦香鸡店的前期选址、起名、装修，到人员招聘、培训、经营、管理，大部分的工作都是王大伟和指导老师去完成的。经过三个月的准备，"南云上品瓦香鸡"正式开业了，开业那天，朋友邀请了很多人来捧场，等朋友和客人都走了，累了30多个小时的王大伟由于连续几个月的加班加点，体力透支，一头扎倒在瓦香鸡店的柜台上，被朋友抬回住处，一睡就一天一夜。事后，和王大伟合作的朋友给了他"疯狂"这样另类却也贴切的评价。

现如今，王大伟的南云上品瓦香鸡店在周围已经很是火爆，回头客也是很多，早在开店半年后就已经回本，现在已经进入盈利模式，用王大伟的话说，创业，选择真的很重要。