南云上品瓦香鸡

 
 
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舌尖上的美好——南云上品瓦香鸡

浏览:221次    发布日期: 2018-11-17

如果说人生就是一个追求的过程,那么对于所有人而言,对于美食的追求无疑是其中非常重要的一个环节。有的人偏爱甜食,有的人偏爱清淡,有的人却喜欢辣味十足…然而相同的地方则是食物不仅联系着人的胃,也联系着人们的生活,它透露着一个地方的生存印记,传承着老者独特的技艺,也连接着平凡人之间亲情和乡愁。比如南云上品瓦香鸡,就是这样一种美好的存在。

云南历史文化悠久,自然风光绚丽,拥有丽江古城、石林、洱海、滇池等众多美景。云南特殊的地理气候环境,众多的民族,悠久的历史以及灿烂的文化,造就了云南得天独厚美食特色。都说云南苍山洱海美如画,却不知云南特色纳西族美食——南云上品瓦香鸡更让人留恋回味。

南云上品瓦香鸡

南云上品瓦香鸡米饭中的瓦香鸡不仅美味,其中的营养价值更相当独到,因为鸡肉含有维生素C、E与比例较高的蛋白质含量,能起到增强体力、强壮身体的作用。如此高营养价值的瓦香鸡是云南纳西族人在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品,也是云南地区一道备受欢迎的美食。而关于瓦香鸡的来源,也一直流传至今

相传明朝崇祯年间,徐霞客游历丽江时突逢大雨,在一山寨投宿,当地热情的纳西族老乡围棋准备了丰盛的晚餐,其中一道以瓦锅制作的菜品别具一格,最为特别。用松杉木为柴,柴火的香味飘入瓦锅之中,闻起来香气扑鼻。族人散养的芦花鸡肉质细腻弹牙,佐以山里人祖辈传承下来的天然植物调料进行烹饪,风格独特,烹法古老而古朴,食之满齿留香。徐霞客拍手叫绝,不禁称赞“真乃上品也。”并将瓦香鸡赋予南云上品的美称,意为彩云之南的上品美味。

瓦香鸡加盟

经过必普多年的精心研发和补充,南云上品瓦香鸡在传统美味的基础上,更加符合现代时尚潮流,让人越吃越爱。区别于传统瓦香鸡米饭的烹制工艺,南云上品瓦香鸡米饭最大的特点在于用的是烧制器皿瓦锅,所选用的材料都是源自云南纳西族的土鸡,先腌后焖制作而成,经纳西族配方烧制而成,色泽红润,香味扑鼻,肉质外焦里嫩,麻的过瘾,辣的爽快。菜品更是有三十余款,在这里你可以品尝到各种特色美食,让你流连忘返。瓦香排骨,选用上好的肋排,骨酥肉嫩,味道渗入肉髓,色泽靓丽,质感饱满,使人越吃越爱吃。瓦香猪脚,猪脚入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙,达到了落口消融的境界,将猪脚丰富的胶质和 蹄筋“筋、骨、肉的的错综复杂”体现得淋漓精致,深受广大食客欢迎。

除此之外,与鲜香醉人的美食相呼应的,当然还有南云上品别具一格的主题餐厅。宽敞明亮的民族风情,带给人一种身临其境的主题式体验。手鼓、蜡染、老榆木桌椅、壁画、文字…无一步散发着纳西族特有的东巴文化气息,让独特的云南主题风格跃然进入眼中。

对于大多数人而言,也许苦于快节奏的都市生活,也许忙于应对高挑战的工作,与但是哪有比让自己吃饱吃好更为重要的呢。南云上品瓦香鸡米饭带来的不仅是极致的味蕾享受,更重要的健康又营养。作为最新的国民美食,其高效方便的快餐模式,还节约了大量排队候餐的时间。如此美味存在,对创业者而言,无疑是难得的商机与不错的选择。