南云上品瓦香鸡

 
 
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瓦香鸡怎么样?一场关于瓦香鸡与黄焖鸡的“战争”

浏览:322次    发布日期: 2018-11-09

黄焖鸡,大家都耳熟能详,大街上随处可见,一家挨着一家,可谓是大众餐饮中的典范,说到瓦香鸡,可能会有人觉得论名气并不如黄焖鸡那么出名,论口感,民族风十足,确实要胜过已经市场上口感混乱的黄焖鸡,但是,有人却用小吃界的黑马——瓦香鸡,“打赢”了霸占小吃市场多年的黄焖鸡,这到底是什么情况呢,我们这曾发生过一起这样的竞争事件,事情的大体经过是这样的:

2015年冬天的时候,我们这大学城相邻的小吃一条街上,先后开起了两家“鸡店”。11月初的时候,先是有一家黄焖鸡在这开了起来,店老板是跟别家店学的黄焖鸡技术,酱料和食材供应都是自己找的供货渠道,所以,这家黄焖鸡的招牌也是老板自己起的,隐私起见不方便透露。开起来之后,由于新店开张搞优惠活动,开业前几天确实不少人,可几天之后立马门可罗雀,说实话,当时我也为了那个优惠活动近去吃过,味道真的很一般,虽然量不少,可实在吃不出什么滋味,只吃出了满口的酱料味。也难怪来吃过的人几乎不会再来第二次了。

瓦香鸡加盟

就这样,生意一直不景气,店老板迫于无奈几乎隔三差五搞优惠活动,可是消费者还是那么零零散散几个,还都是不知所以的过路客,一天天下去了,别说能不能在这条小吃街上立足了,就连旁边几家小品牌的黄焖鸡同行都竞争不过。12月中旬的时候,更惨的事情发生了,这家黄焖鸡对面开起了一家瓦香鸡,好像是叫南云上品,主打云南那边特色美食的,开店之后,由于前期在互联网上宣传到位,连朋友圈里也有优惠活动,所以,开业头几天的时候像这家黄焖鸡开业时的情况大致一样,优惠活动吸引来不少的消费者,但是在几天之后,于黄焖鸡相反的是顾客竟然越来越多,还会出现排队的情况,这到底是怎么回事呢?

出于好奇,当时我也进店吃了一次,点了一份瓦香鸡,几个云南小菜,还有之前见都没见过的饮品,确实很新奇,这家的瓦香鸡做的非常有特色,民族风十足,口感还不错,前前后后也去过很多次,每次都点些不一样的尝一下。就这样,这家南云上品瓦香鸡的顾客越来越多,和对面的黄焖鸡形成了鲜明的对比,甚至,这条街上剩下的两家小品牌的黄焖鸡,也有不少的回头客在那“叛变”了,成了南云上品瓦香鸡的常客。

就这样,这家瓦香鸡在这个大学城的名气是越来越响,最后,提到有关“鸡”的美食,都知道这条街上有家南云上品瓦香鸡,而对面的黄焖鸡,已经彻底败落了。